Il Brindisi del 1111 richiama al famoso evento storico in cui l’imperatore Enrico V, dopo aver infeudato Matilde di Canossa come Vicaria Imperiale, entra all’interno del Castello di Bianello e, di fronte a Donizone, Arduino della Palude, i Vescovi di Reggio e Parma, i Cavalieri tedeschi e i frati benedettini, brindano all’evento appena compiuto, che sancisce la ritrovata pace tra i due.